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产地环境

分类: 烧坊文化   发布时间: 2021-08-30

酱酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇,在近几百年间,茅台所出美酒闻名遐迩,现在大家所熟知的商标茅台酒也是因茅台地名而命名。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒的微生物栖息和繁殖。20世纪六七十年代,全国有关专家曾用茅台酱酒酿造工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到“异曲同工”之妙,这也充分证明了茅台镇独有的酿酒环境是不可替代的。

王祖烧坊酒厂区建于赤水河上游,水质好、硬度低、微量元素含量丰富、天然无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤,冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候,加上千年酿造环境,空气中充满了丰富而独特的芳香。


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