王祖开坛十里香，天和美酒得发扬 

明末清初，仁怀地域的酿酒业到达村村有作坊。在此期间，茅台地域独步天下的酱香型白酒已臻成型。茅台镇“王氏酿酒”鼻祖王均柏（1625年—1713年）”，于公元1644年（崇祯十七年、清顺治元年）因张献忠叛乱从四川永川县迁入茅台镇居住于赤水河畔王家老宅（现茅台酒厂老厂旁），距今已有370多年。王均柏始创王氏酿酒技艺，在茅台镇中心置办当时最 大的八间旺铺，“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”，奠定茅台镇“王氏酿酒”基业，酿酒技艺秘传于王氏后人，传承至今已是十四代。

茅台因口岸设置人口剧增，成为黔北四大集镇之一，以盐业闻名的 “天和号”应运而生，东家王振发忠厚济施、待人平和、精进不懈，逐渐成为当地巨富，为接待商户和宴请亲朋好友，在茅台黑箐子靠赤水河处修建酒房，由茅台王均柏第四代传人王希茂（1785-1853年） 担任“天和号”酒师，所酿之酒醇厚馨香、清冽甘美，南北客人赞不绝口。

清“西南巨儒”郑珍在《茅台村》“酒冠黔人国，盐登赤虺（hui）河”的诗句中，把茅台所酿之酒誉为“贵州之冠”。据清道光二十一年（1841 年）的《遵义府志》记载：“仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。” 其中“天和号”是二十家烧房之一。 

据《仁怀县志》和王氏族谱所载：1887年，王振发孙子王立夫以“天和号”名义联合石荣霄、孙全太创立“荣太和烧坊”，后改称“荣和酒房”；同年，“天和号”酒师王希茂传人王廷举为将祖传酿酒技艺发扬光大，将“王氏烧房”更名为“王祖烧坊”。

民国期间，王廷举曾孙王德怀完善独 家秘传的“王氏窖底工艺”， 其酒更加香味馥郁、绵甜圆润、幽雅细腻、回味悠长，口碑相传、声名远播，产品远销云南、四川、陕西、山西等省。

1981年，王玉先（王德怀长子，1944年—2012年）为传承祖业，创立“仁怀县启洪酒厂”，同年被推举为王氏宗族族长（邻里俚称“王保长”），其中“启洪”是其子王启洪的名字，意为将祖业传承下去，该酒厂是茅台镇在改革开放后最 早成立为数不多的酒厂之一。

2011年正式注册成功“王祖烧坊”品牌商标，国际申请号9600356，类号33。2012年王启洪之女王政利为弘扬祖业成立了贵州王祖烧坊酒业有限公司。